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Alpkäse & Alpbutter
der Brüneralp und Grossalp |
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Alpkäse wird ausschliesslich im Sommer erzeugt, wobei die Kühe Tag und Nacht im Freien verbringen und sich von den Alpweisen ernähren. Jeden Tag wird die Abendmilch abgeschöpft um zusätzlich Butter zu gewinne. Trotzdem wird nach wie vor der geschmacklich einzigartige Vollrahm bzw. Vollfettkäse erzeugt. Für die Erzeugung von traditionellem Alpkäse wird Rohmilch verwendet. Dann reift der Alpkäse zwischen 3 Monaten und 2 Jahren. |
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Bienenhonig |
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Honig ist aufgrund seines hohen Anteils von Frucht- und Traubenzucker sehr süss, jedoch zu 100% naturbelassen. Die Turischer Bienen haben ein weites Erntegebiet. Im Frühjahr sind es die Sträucher und die Kirschbäume. Anschliessend die bunte Pracht der Wiesenblumen und zuletzt scheuen sie den weiten Flug zu den Alpenrosen im Laub nicht, um Nektar heimzutragen. Deshalb der vorzügliche Geschmack!
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Rindfleisch |
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Unser Rindfleisch stammt komplett von 100% glücklichen Kühen ...
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Bitte melden unter info@turisch.ch. Gerne informieren wir sie über unser Rindfleisch-Angebot.
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Schweinefleisch |
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"Man muss ein Schwein sein" heisst es in einem Lied. Auch wenn das sicher nicht überall stimmt, würde jedes unserer Schweine dies mit einem Ja beantworten. Denn bei uns haben die Schweine grosszügigen Auslauf ...
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Nusstorte |
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In einem süssen Mürbteig eingepackt sind Baumnüsse umhüllt von Caramelsauce eine echte Versuchung. Verschiedene Grössen werden ihrem Wunsch gerecht - mit Text verziert ein spezielles Geschenk zur Hochzeit, Geburt oder rundem Geburtstag! Die Turischer Nusstorte bleibt allen in guter Erinnerung! |
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Röteli |
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Der Röteli, eine der ältesten Bündner Spezialitäten. Die Grundlage dazu bildet ein Rezept, das seit Generationen weitergegeben und seither laufend verfeinert und gepflegt wurde. Nur mit den kleinen Bergkirschen, die zuckersüss und tiefschwarz sind, kann ein wirklich fruchtiger Röteli entstehen. Prost! |
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Rahmzückerli |
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Zartschmelzend vergehen sie auf der Zunge und lassen einen noch lange davon träumen! |
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Totenbeinli |
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Dieses Haselnussstengeli verdient den makaberen Namen nicht. Nur an den Haselnüssen könnte man sich die Zähne ausbeissen, sonst ist das Gebäck weich und unwiderstehlich fein! |
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Nusswasser |
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Geniesser und Traubenernteleser in der Herrschaft kennen es, das Nusswasser. Aus Baumnussextrakt hergestellt und mit Gewürzen verfeinert - ein Likör der besonderen Art. |
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Rötelikirschen |
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Mit den Rötelikirschen, die ein paar Monate im Fass eingelegt waren, lassen sich herrliche Desserts machen, ob mit Creme oder Zimteis kombiniert! |
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Birabrot |
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Birabrot, das traditionelle Gebäck um die Weihnachtszeit wird heute gerne das ganze Jahr über genossen. |
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Turischer Geschenk-Sack |
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Gerne stellen wir auch eine Geschenktasche mit verschiedenen Produkten nach Wunsch zusammen. Lassen Sie sich überraschen, was wir noch zusätzlich aus der Vorratskammer hervorzaubern können. |
